Nutrición: Pan

¿El pan engorda?

Según un estudio publicado en Nutrition Reviews, comer pan de grano entero no contribuye de ningún modo al aumento de peso.

Respecto a los hábitos alimentarios que incluyen pan de harina refinada, algunos estudios sí apuntan hacia una posible relación con el exceso de grasa abdominal.

"A pesar de que muchos profesionales recomiendan que los obesos excluyan el pan de su dieta, lo cierto es que la evidencia científica no apoya esta medida". Los resultados muestran que la mayor parte de los estudios revisados sitúan al pan en una posición neutra respecto a la obesidad, y al pan integral en una posición claramente ventajosa.

Referencias:

La revista internacional Nutrition Reviews publica un estudio de la ULPGC sobre pan y sobrepeso. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. 2012. 
E. Sanz. 2012. ¿El pan nos hace engordar? Muy Interesante.

La imagen del pan pertenece al siguiente enlace